面白雑学トリビア特集

ベジタリアン

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あなたは、「ベジタリアン」という言葉をご存じですか?

ベジタリアンとは、菜食主義者のことをいいます。菜食主義者ですから、肉や魚を食べることはしません。更に、乳製品や卵などの動物性タンパク質を、一切とらないという人までいます。

ところで、健康のためにはバランスの良い食事が大切だといいます。事実、5大栄養素といわれる炭水化物、脂質、タンパク質、ビタミン、ミネラルは必要不可欠なのだといいます。

ということは、ベジタリアンの人はこの栄養バランスを無視していないのでしょうか。ベジタリアンの人は健康的だと思われているのですが、実際は不健康なのでしょうか。


そんなことはありません。


5大栄養素は、何も肉や魚からしか取れないわけではないのです。

まず炭水化物は、米や麦などの穀物から豊富に摂取できるます。脂質は、オリーブ油やコーン油などから摂取することが可能です。

ベジタリアンの主食というべき野菜の中には、ビタミンやミネラルが豊富に含まれていることはご存じの通りです。そうすると問題となるのはタンパク質です。通常の生活の中では、このタンパク質を、肉や魚、卵からとっています。

これらの物を摂取しないベジタリアンの方々は、どうしているのでしょうか。

皆さんは「畑の牛肉」という言葉をご存じでしょうか。そうです、大豆には植物性タンパク質が含まれており、これを摂取することによりタンパク質という栄養素も補えるのです。

余計なカロリーを取らずにバランスの取れた食事が出来るなら、ダイエットに最適です!あなたもベジタリアンに挑戦してみては?
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