「カフェオレ」と「カフェラテ」の違い

カフェオレとカフェラテ。

正確に文字で発音を表すと「カフェ・オ・レ」と「カフェ・ラッテ」になります。

両方とも「ミルク入りのコーヒー飲料」という認識はあるけれど、厳密にはどんな違いがあるのでしょうか。

カフェオレはフランス語で、濃いめに入れたコーヒーを温めたミルクで割った飲み物。コーヒーとミルクの分量は基本的に同量です。正式には、コーヒーとミルクを「同時に」カップに注ぐのが本格的な淹れ方だそうです。

そしてカフェラテはイタリア語で、エスプレッソに多めのミルクを加えた飲み物のこと。カフェ（caffe）はエスプレッソ、ラテ（latte）はミルクを指します。エスプレッソ１に対してミルクは４とされています。泡立ちを防ぐために「スチームドミルク」という、蒸気で温めた牛乳が使われます。

ちなみにエスプレッソとは、英語の「express」と同義で「高速の」という意味だそうです。深煎りにした豆を極細挽きにして、エスプレッソマシーンを使って高温の蒸気で圧力を加えて抽出する淹れ方ですが、イタリアの家庭では、簡単な器具を使って淹れます。

コーヒーに詳しくなりたければ、まずはドリップとエスプレッソの違いを味わってみましょう。